{"id":655,"date":"2026-06-15T17:06:18","date_gmt":"2026-06-15T14:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=655"},"modified":"2026-06-15T17:06:18","modified_gmt":"2026-06-15T14:06:18","slug":"einfache-und-schnelle-teigtaschen-mit-zwiebel-und-ei-auf-hefeteig-freiem-teig-weich-zart-und-sehr-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=655","title":{"rendered":"Einfache und schnelle Teigtaschen mit Zwiebel und Ei auf Hefeteig-freiem Teig \u2013 weich, zart und sehr lecker"},"content":{"rendered":"\n<p>Schon lange backe ich keine Hefeteig-Teigtaschen mehr \u2013 in letzter Zeit verwende ich fast nur noch Kefir-Teig. Die Backwaren werden wunderbar weich und zart, und die F\u00fcllung kann ganz nach Belieben variiert werden. Hier ist ein bew\u00e4hrtes Rezept f\u00fcr den Teig plus eine beliebte F\u00fcllung aus Zwiebel und Ei.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr den Kefir-Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 ml Kefir<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Sauerrahm<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eigelbe<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Natron<\/li>\n\n\n\n<li>750\u2013800 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung (gr\u00fcne Zwiebel + Ei):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Bund gr\u00fcne Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>8 hartgekochte Eier<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den warmen Kefir mit dem Sauerrahm in einer Sch\u00fcssel vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Eigelbe mit dem \u00d6l hinzuf\u00fcgen (die Eiwei\u00dfe werden nicht ben\u00f6tigt).<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Zucker hinzuf\u00fcgen (2 TL Salz ohne Spitze, 30 g Zucker \u2013 der Teig wird schmackhaft, aber nicht s\u00fc\u00df).<\/li>\n\n\n\n<li>Die H\u00e4lfte des gesiebten Mehls hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. Dann 0,5 TL Natron hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das restliche Mehl hinzuf\u00fcgen und den Teig auf der Arbeitsfl\u00e4che kneten. Er sollte leicht klebrig bleiben \u2013 nicht zu viel Mehl verwenden. Besser noch 1 EL \u00d6l hinzuf\u00fcgen, gut durchkneten und 15 Minuten unter Folie ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcllung:<\/strong> Die Eier im Voraus hart kochen. Die gr\u00fcne Zwiebel fein hacken, salzen, pfeffern und mit geschmolzener Butter vermengen. Gut zerdr\u00fccken und dann die gehackten Eier hinzuf\u00fcgen. Die F\u00fcllung ist fertig.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Formen und Backen:<\/strong> Den ruhenden Teig in 25 Portionen \u00e0 ca. 60 g teilen. Aus jedem St\u00fcck mit den Fingern einen flachen Kreis formen, etwas F\u00fcllung in die Mitte geben und die R\u00e4nder gut verschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Pfanne so viel \u00d6l erhitzen, dass es bis zur H\u00e4lfte der Teigtaschen reicht. Die Teigtaschen zuerst mit der Naht nach unten in das hei\u00dfe \u00d6l legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mehrmals wenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Teigtaschen werden au\u00dfen knusprig und innen wunderbar weich und saftig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon lange backe ich keine Hefeteig-Teigtaschen mehr \u2013 in letzter Zeit verwende ich fast nur noch Kefir-Teig. 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