{"id":667,"date":"2026-06-16T03:12:28","date_gmt":"2026-06-16T00:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=667"},"modified":"2026-06-16T03:12:28","modified_gmt":"2026-06-16T00:12:28","slug":"schwarze-johannisbeerenwein-rezept-fur-ein-gottliches-hausgemachtes-getrank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=667","title":{"rendered":"Schwarze Johannisbeerenwein \u2013 Rezept f\u00fcr ein g\u00f6ttliches hausgemachtes Getr\u00e4nk"},"content":{"rendered":"\n<p>Jeden Sommer kaufe ich 3 kg Johannisbeeren, um mehrere Flaschen dieses wunderbaren Getr\u00e4nks zuzubereiten. Schwarze Johannisbeeren haben einen intensiven Geschmack und eine angenehme S\u00e4ure \u2013 perfekt f\u00fcr hausgemachten Wein.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert keine teuren Zutaten. Man braucht nur etwas Geduld.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 kg schwarze Johannisbeeren<\/li>\n\n\n\n<li>5 Liter Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>2 kg Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Beeren <strong>nicht waschen<\/strong> (damit die nat\u00fcrlichen Hefen erhalten bleiben). Nur verfaulte Beeren aussortieren und die Johannisbeeren mit den H\u00e4nden oder einem Stampfer gut zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 kg Zucker in 5 Litern Wasser aufl\u00f6sen und die zerdr\u00fcckten Beeren damit \u00fcbergie\u00dfen. Die Mischung in einen gro\u00dfen Beh\u00e4lter geben (nicht mehr als zu 2\/3 f\u00fcllen, damit genug Platz zum G\u00e4ren bleibt). Einen Gummihandschuh \u00fcber den Hals des Gef\u00e4\u00dfes ziehen und an einem warmen Ort (18\u201325 \u00b0C) stehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Johannisbeeren <strong>3 Wochen<\/strong> g\u00e4ren lassen. Danach den restlichen Zucker hinzuf\u00fcgen (falls der Wein noch zu sauer ist) und weitere <strong>3 Wochen<\/strong> g\u00e4ren lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach insgesamt <strong>6 Wochen<\/strong> ist der Johannisbeerwein fertig. Mit einem Schlauch vorsichtig in Flaschen oder Gl\u00e4ser abf\u00fcllen und an einem dunklen, k\u00fchlen Ort lagern.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Das Ganze dauert zwar mehrere Wochen, aber die aktive Zubereitungszeit betr\u00e4gt nur etwa eine Stunde. Das Ergebnis: ca. 7 Liter aromatischer, hausgemachter Johannisbeerwein mit intensivem Geschmack \u2013 perfekt zu Fleisch, Wild, Pilzen oder als Aperitif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeden Sommer kaufe ich 3 kg Johannisbeeren, um mehrere Flaschen dieses wunderbaren Getr\u00e4nks zuzubereiten. Schwarze Johannisbeeren haben einen intensiven Geschmack und eine angenehme S\u00e4ure \u2013 perfekt f\u00fcr hausgemachten Wein. Die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":668,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=667"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":669,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions\/669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}