{"id":717,"date":"2026-06-20T01:11:03","date_gmt":"2026-06-19T22:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=717"},"modified":"2026-06-20T01:11:03","modified_gmt":"2026-06-19T22:11:03","slug":"rosmarin-focaccia-selbst-gemacht-einfaches-und-duftendes-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=717","title":{"rendered":"Rosmarin-Focaccia selbst gemacht \u2013 einfaches und duftendes Rezept"},"content":{"rendered":"\n<p>Die <strong>Rosmarin-Focaccia<\/strong> ist eines der beliebtesten italienischen Fladenbrote. Sie ist weich, aromatisch und duftet herrlich nach frischem Rosmarin. Perfekt als Vorspeise, zum Grillen oder einfach so zwischendurch.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Anf\u00e4ngern.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (f\u00fcr ein Blech ca. 30 \u00d7 40 cm):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Mehl Type 405<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Oliven\u00f6l extra vergine (+ extra zum Bestreichen)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Frischer Rosmarin nach Belieben<\/li>\n\n\n\n<li>Grobes Salz zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hefe aktivieren<\/strong> Die Hefe mit dem Zucker und der H\u00e4lfte des lauwarmen Wassers in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich eine leichte Schaumschicht bildet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig kneten<\/strong> Mehl und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen. Die aktivierte Hefe, das restliche Wasser und das Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen. Ca. 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erste Ruhezeit<\/strong> Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. <strong>2 Stunden<\/strong> gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formen und zweite Ruhezeit<\/strong> Ein Blech mit Oliven\u00f6l einfetten. Den Teig mit den H\u00e4nden gleichm\u00e4\u00dfig ausziehen (nicht mit dem Nudelholz). Mit einem Tuch abdecken und weitere <strong>30 Minuten<\/strong> ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Belegen<\/strong> 2 EL Oliven\u00f6l mit 2 EL Wasser vermischen und die Oberfl\u00e4che damit bestreichen. Frischen Rosmarin und grobes Salz gro\u00dfz\u00fcgig dar\u00fcber verteilen. Mit den Fingern klassische Vertiefungen in den Teig dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen<\/strong> Im vorgeheizten Ofen bei <strong>220 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 20\u201325 Minuten<\/strong> backen, bis die Focaccia goldbraun ist.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Tipp f\u00fcr extra Geschmack:<\/strong> Vor dem Backen noch ein paar schwarze Oliven oder Kirschtomaten darauf verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Focaccia schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, h\u00e4lt sich aber auch 1\u20132 Tage in einem Papiersack weich. Sie l\u00e4sst sich gut einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Rosmarin-Focaccia ist eines der beliebtesten italienischen Fladenbrote. Sie ist weich, aromatisch und duftet herrlich nach frischem Rosmarin. Perfekt als Vorspeise, zum Grillen oder einfach so zwischendurch. 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