{"id":750,"date":"2026-06-23T08:57:07","date_gmt":"2026-06-23T05:57:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=750"},"modified":"2026-06-23T08:57:07","modified_gmt":"2026-06-23T05:57:07","slug":"turkischer-auberginen-auflauf-einfaches-und-aromatisches-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/?p=750","title":{"rendered":"T\u00fcrkischer Auberginen-Auflauf \u2013 einfaches und aromatisches Rezept"},"content":{"rendered":"\n<p>Dieses t\u00fcrkisch inspirierte Auberginengericht ist aromatisch, saftig und wird schichtweise zubereitet. Es schmeckt warm oder kalt hervorragend und passt perfekt zu frischem Brot.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (f\u00fcr 4 Personen)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Paprika (gr\u00fcn oder bunt)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml \u00d6l (zum Braten)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: Etwas Chiliflocken oder scharfe Paprika<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Auberginen vorbereiten<\/strong> Auberginen waschen, in lange Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 20\u201330 Minuten ziehen lassen, damit Bitterstoffe austreten. Danach absp\u00fclen und gut abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse anbraten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen in hei\u00dfem \u00d6l goldbraun anbraten und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li>Zwiebeln in Streifen schneiden und glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tomaten zubereiten<\/strong> Tomaten h\u00e4uten (kurz in hei\u00dfes Wasser tauchen), in St\u00fccke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Deckel ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis eine s\u00e4mige Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schichten<\/strong> In einer gro\u00dfen Pfanne oder einem Topf abwechselnd Schichten aufbauen:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zwiebel-Tomaten-Sauce<\/li>\n\n\n\n<li>Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Oben mit Petersilie und zerdr\u00fccktem Knoblauch bestreuen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fertig garen<\/strong> Mit Deckel bei kleiner Hitze weitere <strong>15\u201320 Minuten<\/strong> k\u00f6cheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Servieren:<\/strong> Warm oder kalt mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleisch und Reis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses t\u00fcrkisch inspirierte Auberginengericht ist aromatisch, saftig und wird schichtweise zubereitet. Es schmeckt warm oder kalt hervorragend und passt perfekt zu frischem Brot. Zutaten (f\u00fcr 4 Personen) Zubereitung Servieren: Warm [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=750"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":752,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions\/752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnellerezept.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}