Zitronenpulver ist ein natürlicher und aromatischer Inhaltsstoff der perfekt für Kuchen Tees salzige Gerichte und sogar zur Hausreinigung geeignet ist Es wird hergestellt indem man Zitronenschalen an der Sonne im Ofen oder mit einem Dörrautomaten trocknet und anschließend zu Pulver mahlt In einem luftdichten Glas aufbewahrt hält es bis zu 6 Monate und behält sein volles Aroma Eine einfache Möglichkeit um Abfall zu vermeiden und immer den Geschmack von Zitrone griffbereit zu haben 🍋
Zutaten
- Schalen von Bio-Zitronen unbehandelt
Zubereitung Schritt für Schritt
1 Die Schalen vorbereiten
Die Zitronen gründlich mit Wasser und Natron waschen um Verunreinigungen zu entfernen
Mit einem Sparschäler die Schalen dünn abschälen und dabei den weißen Teil (der bitter schmeckt) vermeiden
2 Die Schalen trocknen
- An der Sonne Die Schalen auf einem Tablett ausbreiten und 2–3 Tage in der Sonne trocknen lassen
- Im Ofen Die Schalen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 50 °C 2–3 Stunden trocknen dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen
- Mit Dörrautomat Bei 40–50 °C etwa 5 Stunden trocknen
3 Zu Pulver verarbeiten
Sobald die Schalen vollständig trocken sind im Mixer oder einer Gewürzmühle fein mahlen
Durch ein Sieb streichen um größere Stücke zu entfernen
Aufbewahrung des Zitronenpulvers
Das Pulver in ein luftdichtes Glas füllen und an einem trockenen dunklen Ort aufbewahren Es hält bis zu 6 Monate ohne Aroma und Wirkung zu verlieren
Verwendungsmöglichkeiten für Zitronenpulver
- Zum Aromatisieren von Kuchen Keksen und Cremes
- In Tees und Kräutertees für eine zitrusfrische Note
- Zum Verfeinern von salzigen Gerichten wie Fisch Fleisch und Gemüse
- Als natürliches Reinigungsmittel zusammen mit Natron für die Hausreinigung
Zitronenpulver selbst herzustellen ist eine tolle Möglichkeit Abfall zu vermeiden und immer einen duftenden natürlichen Inhaltsstoff zur Hand zu haben Mit wenigen Schritten können Sie den vollen Geschmack der Zitrone konservieren und auf vielfältige Weise in Küche und Haushalt einsetzen 🌟