Diese Zitronenmousse ist das perfekte Dessert für den Sommer frisch leicht und unglaublich cremig Sie ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Abschluss eines Essens oder als erfrischender Snack an heißen Tagen 🍋✨
Zutaten für 4–6 Portionen
- 250 ml Sahne (kalt)
- 150 g Zucker
- 3 Eier (nur das Eigelb)
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen bis die Masse hell und cremig wird
- Den Zitronensaft und die fein geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zitronen-Ei-Masse heben Damit die Mousse schön luftig bleibt immer von unten nach oben arbeiten
- Die fertige Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden (besser 4 Stunden) im Kühlschrank kalt stellen
Tipps für den perfekten Genuss
- Mit frischen Beeren Minzblättern oder Zitronenzesten dekorieren
- Für eine noch frischere Note etwas Zitronenmelisse hinzufügen
- Wer es etwas leichter mag kann einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen
Diese hausgemachte Zitronenmousse ist nicht nur einfach und schnell zubereitet sondern auch ein echter Genuss der immer gut ankommt Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den frischen zitronigen Geschmack 🌟