Diese kalte Zitronencreme ist das perfekte sommerliche Dessert leicht cremig und erfrischend Sie enthält keine Eier ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes Dessert nach einem warmen Tag 🍋✨
Zutaten (für 4–6 Portionen)
- 500 ml Sahne
- 150–180 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
- Saft und Schale von 2 großen Bio-Zitronen
- 200 g griechischer Joghurt oder Mascarpone für eine cremigere Konsistenz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional etwas frische Minze zum Dekorieren
Zubereitung
1 Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen
2 In einer separaten Schüssel den Zitronensaft mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale verrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
3 Den griechischen Joghurt oder Mascarpone unter die Zitronenmischung rühren
4 Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben damit die Creme schön luftig bleibt
5 Die Creme in Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen
Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Zitronenzesten dekorieren
Tipps für den besten Genuss
- Für eine noch frischere Note etwas mehr Zitronenschale verwenden
- Wer es leichter mag kann einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen
- Die Creme hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage
- Sehr gut passt sie zu frischen Beeren oder als Füllung für Torten
Diese kalte Zitronencreme ist nicht nur unglaublich erfrischend sondern auch ein echter Genuss der im Mund zergeht Probieren Sie das Rezept aus es wird Ihr neuer Sommerfavorit 🌟