Diese klassische Torte aus den 80er/90er Jahren ist ein echtes Familienrezept, das immer wieder gelingt. Sie ist weich, saftig, einfach zuzubereiten und kommt bei Groß und Klein hervorragend an. Perfekt zum Kaffee, zum Geburtstag oder einfach so zwischendurch. 🍰
Zutaten (für eine Springform Ø 24–26 cm)
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 ml Milch
- 80 ml Öl (neutrales Pflanzenöl)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel ca. 5–7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Milch, Öl und Zitronenabrieb hinzufügen und kurz unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und sieben, dann vorsichtig unter die Eiermasse heben. Nicht zu lange rühren, damit der Teig luftig bleibt.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Die Torte in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für den besten Geschmack
- Für eine Schokoladen-Variante 2 Esslöffel Kakao ins Mehl mischen.
- Die Torte schmeckt auch sehr gut mit etwas Zitronenglasur.
- Sie hält sich bei Zimmertemperatur 2–3 Tage, im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Dieses Rezept ist ein echter Klassiker – einfach, schnell und immer ein Erfolg. Genau wie früher bei Oma oder Mama! Probieren Sie es aus, es wird garantiert Ihr neuer Lieblingskuchen. 🌟