Diese herzhafte Torte ist ein echter Genuss Sie ist einfach zuzubereiten saftig und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen Die Kombination aus zarten Kartoffeln cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern macht sie zu einem Lieblingsgericht der ganzen Familie 🍕

Zutaten (für eine runde Form von ca 24–26 cm)

• 4–5 mittelgroße Kartoffeln
• 250 g Mozzarella
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 80 g geriebener Parmesan oder Pecorino
• 1 Knoblauchzehe
• Frische Kräuter (Basilikum Petersilie Oregano)
• Salz Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1 Die Kartoffeln schälen in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca 5 Minuten vorkochen Abgießen und abtropfen lassen

2 Den Mozzarella in Scheiben oder Würfel schneiden Den Knoblauch fein hacken und die Kräuter klein schneiden

3 In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen Parmesan Salz Pfeffer und die Kräuter hinzufügen

4 Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einfetten

5 Abwechselnd eine Schicht Kartoffelscheiben eine Schicht Mozzarella und etwas Eiermischung in die Form schichten Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen

6 Die restliche Eiermischung gleichmäßig darüber gießen und mit etwas Olivenöl beträufeln

7 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca 35–40 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist

Die Torte etwas abkühlen lassen vor dem Anschneiden Sie schmeckt warm oder lauwarm am besten

Tipps für den besten Genuss

• Für eine knusprigere Kruste die letzten 5 Minuten Oberhitze oder Grillfunktion einschalten
• Sie können zusätzlich Schinken Speck oder getrocknete Tomaten zwischen die Schichten geben
• Die Torte hält sich im Kühlschrank 2 Tage und eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen

Diese herzhafte Kartoffel-Mozzarella-Torte ist ein echter Klassiker der immer gut ankommt Probieren Sie das Rezept aus es wird garantiert Ihr neuer Favorit für gemütliche Abende 🌟