Ein einfaches und köstliches Rezept mit Hähnchenhackfleisch, Kohl und Gemüse. Das Abendessen wird saftig, aromatisch und mit frischen Kräutern verfeinert.

Zutaten:

• Hähnchenhackfleisch – 500 g
• Kohl – 700 g
• Zwiebeln – 2 Stück
• Karotte – 1 Stück
• Tomatenmark – 30 g
• Wasser – 100 ml
• Salz, Pfeffer und Gewürze
• Frische Kräuter
• Paniermehl – 30 g

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Paniermehl, geriebener Zwiebel (1 Stück) würzen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten.
3. Die Karotte grob raspeln, zur Zwiebel geben, umrühren und dünsten.
4. Tomatenmark hinzufügen, nach Geschmack salzen und gut vermischen.
5. Den Kohl fein schneiden, das Gemüse mit Tomatenmark dazugeben, alles vermengen und in zwei Teile teilen.
6. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und auf eine Hälfte des Kohls legen, mit der zweiten Hälfte abdecken.
7. Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
8. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.