Frisch, duftend und in wenigen Minuten fertig: Die Pasta mit Thunfisch und Zitrone ist das ideale Gericht für heiße Tage. Eine einfache Kombination mediterraner Aromen, die schon beim ersten Bissen begeistert.
Zutaten für 4 Personen:
- 320 g Pasta (Spaghetti, Linguine oder Fusilli)
- 160 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Frische Petersilie (gehackt), nach Belieben
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den abgetropften Thunfisch hinzugeben und mit einer Gabel leicht zerpflücken. Ein paar Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
- Die Schale der Zitrone fein abreiben (nur den gelben Teil) und den Saft auspressen. Beides zum Thunfisch geben und gut verrühren.
- Die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig wird.
- Mit gehackter frischer Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Tipps für ein noch besseres Ergebnis:
- Für intensiveres Aroma unbehandelte Zitronen verwenden und die Schale frisch reiben.
- Wer es kräftiger mag, kann abgespülte Kapern oder schwarze Oliven hinzufügen.
- Für eine cremigere Variante einen Löffel Frischkäse oder Ricotta unterrühren.