Frisch, leicht und blitzschnell zubereitet – das griechische Joghurt-Eis ohne Eismaschine ist das perfekte hausgemachte Dessert für heiße Tage. Mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie ein cremiges, proteinreiches Eis, das jeden begeistert.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g griechischer Joghurt (ganz, idealerweise 10 % Fett)
- 200 ml flüssige Sahne
- 100 g Honig oder Puderzucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Frisches Obst, Schokolade oder Streusel zum Dekorieren (nach Belieben)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Joghurt und Honig verrühren In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit Honig (oder Zucker) und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Sahne aufschlagen Die gut gekühlte Sahne in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen.
- Vorsichtig unterheben Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben – mit langsamen Bewegungen von unten nach oben, damit die Luft nicht entweicht.
- In einen Behälter füllen Die Masse in einen flachen, breiten Behälter (am besten aus Metall oder Glas) umfüllen.
- Einfrieren und umrühren In den Gefrierschrank stellen und in den ersten 3 Stunden alle 30 Minuten kräftig umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
- Servieren Nach 4–5 Stunden ist das Eis fertig. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
Leckere Varianten
- Mit frischen Fruchtstücken (Erdbeeren, Mango, Pfirsich)
- Mit Schokoladenstückchen oder bitterem Kakao
- Mit Granola und Honig als „Frozen Yogurt Bowl“
- Mit Zitronenschale für einen frischen, zitrusartigen Geschmack
Tipp: Verwenden Sie unbedingt vollfetten griechischen Joghurt für eine besonders cremige Konsistenz. Für eine proteinreichere Variante einen ungesüßten Joghurt nehmen und mit Stevia oder Erythrit süßen.