Hier sind 5 bewährte Rezepte für festliche Salate, die schnell zubereitet sind und bei Gästen immer gut ankommen.

1. Salat mit Hähnchenbrust, Tomaten und grünen Erbsen

Zutaten:

• 300 g gekochte Hähnchenbrust
• 3 Tomaten
• 3 hartgekochte Eier
• ½ Dose grüne Erbsen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Salz
• Sauerrahm + Mayonnaise zum Anmachen

Zubereitung: Alle Zutaten in Würfel schneiden, mit Erbsen und gehackten Frühlingszwiebeln mischen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise anmachen.

2. Salat „Füllhorn“ (Ріг достатку)

Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 Ei + 30 g weicher Käse (als Omelett)
• 50 g gekochte Hähnchenbrust
• 6 getrocknete Pflaumen
• 6 Walnüsse
• 50 g Gurke
• 2 EL Sauerrahm + Senf + Salz
• Dill, Petersilie, Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung: Aus Ei und Käse einen dünnen Omelett backen, halbieren und zu Tüten rollen. Gurke, Fleisch und Pflaumen in Streifen schneiden, Nüsse hacken. Alles mit der angemachten Sauerrahm mischen und in die Omelett-Tüten füllen. Dekorieren.

3. Salat „Weintraube“ mit geräucherter Hähnchenbrust

Zutaten:

• 400 g geräucherte Hähnchenbrust
• 300 g Hartkäse
• 300 g kernlose dunkle Weintrauben
• 3 hartgekochte Eier
• Mayonnaise
• Petersilie

Zubereitung: In Schichten auf einem Teller in Form einer Weintraube anrichten: Eiweiß, Hähnchen, Eigelb, Käse – jeweils mit Mayonnaise bestreichen. Mit halbierten Weintrauben bedecken und mit Petersilie garnieren.

4. Salat „Braut“ (Невеста)

Zutaten:

• 300 g geräucherte Hähnchenbrust
• 4 Eier
• 1 Schmelzkäse (z. B. „Druschba“)
• 2 Kartoffeln
• Zwiebel (eingelegt)
• Mayonnaise

Zubereitung: In Schichten auf einem flachen Teller anrichten (alles auf der Reibe über dem Teller reiben für Luftigkeit):

1. Hähnchen + Mayonnaise
2. Eingelegte Zwiebel
3. Kartoffel + Mayonnaise
4. Eigelbe
5. Schmelzkäse + Mayonnaise
6. Eiweiß

Mehrere Stunden ziehen lassen.

5. Salat „Satter Pate“ (Ситий кум)

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet
• 1 Dose Ananas
• 100 g Holländischer Käse
• 100 g Champignons
• 5 Walnüsse
• Koriander
• Mayonnaise

Zubereitung: Hähnchen kochen und würfeln. Champignons anbraten. Ananas abtropfen und würfeln. Nüsse rösten. Alles mischen, mit Mayonnaise anmachen und mit Koriander garnieren.