Diese weichen Brötchen mit Frischkäse und frischen Kräutern gelingen ohne Hefe und schmecken der ganzen Familie.
Zutaten
- 125 ml Naturjoghurt
- 15 g Zucker
- 5 g feines Salz
- 400 g Mehl (Type 00 oder 405)
- 100 ml Öl
- 1 Ei
- 7 g Backpulver (für herzhafte Speisen)
- 1 Frühlingszwiebel
- Frischer Dill (nach Geschmack, optional)
- 125 g geriebener Frischkäse
- Eine Prise Pfeffer
- Frische Petersilie (nach Geschmack)
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Öl und Joghurt vermengen. Ei, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Mehl und Backpulver dazugeben und zuerst mit dem Löffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
- Fein gehackte Petersilie, in Würfel geschnittene Frühlingszwiebel, Dill, geriebenen Frischkäse und Pfeffer unterkneten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine Teigportionen zu Brötchen formen und mit Abstand auf das Blech setzen.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und servieren.
Die Brötchen sind weich, aromatisch und eignen sich perfekt als Snack oder Beilage.
Das Material wurde von der Redaktion unter Verwendung von KI-Tools erstellt. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung überprüft und bearbeitet.