Selbstgemachter Frischkäse ist einfach, günstig und kommt mit wenigen Zutaten aus, die man meist schon zu Hause hat.
Zutaten
- 1 Liter Vollmilch
- 1 Becher Naturjoghurt (ca. 150–200 ml)
- Saft einer halben Zitrone
- Eine runde Form (für den Käse)
- Ein Baumwolltuch oder Geschirrtuch
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf ca. 15 Minuten erhitzen (nicht kochen lassen).
- Joghurt und Zitronensaft hinzufügen, kurz umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.
- Die Mischung durch ein Tuch in einen anderen Topf abseihen, um den Käse von der Molke zu trennen.
- Den im Tuch verbliebenen Käse in Form bringen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Herausnehmen, das Tuch öffnen und etwas Salz darüberstreuen.
- Wieder einwickeln und weitere 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Danach ist der Käse fertig und kann genossen werden.
Tipp: Die übrig gebliebene Molke nicht wegschütten – sie eignet sich hervorragend für Brot, Cracker, Smoothies oder zum Marinieren von Fleisch.
Mit diesem einfachen Rezept haben Sie frischen, leckeren Hauskäse mit deutlich weniger Aufwand als gedacht.
Das Material wurde von der Redaktion unter Verwendung von KI-Tools erstellt. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung überprüft und bearbeitet.